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長的相似藍靛果和藍莓的哪個營養價值更高?我們來PK一

時間:2019-06-26 13:01:10       來源:洞察網
很多人都以為藍靛果就是藍莓,藍莓就是藍靛果。因為他們外表都是天藍色,長的有點相似,也就難怪藍靛果和藍莓這么相似了。目前很多人聽說藍靛果和藍莓都吃了對皮膚抗氧化效果比較好,而且可以保護勢力,所以會傻傻區不清?

1科屬區別

藍靛果和藍莓同屬于植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、茜草目,忍冬科的植物,但藍靛果屬于合瓣花亞綱、忍冬亞屬的忍冬族。而藍莓則屬于復瓣花亞科、葉冬亞族、果子屬的忍冬花。

藍靛果樹干為圓柱形,葉片接近圓形,葉柄兩側具細圓齒。藍莓花序細小,雌雄異株,花藍色,卵球形。果實闊腎形,有臍,成熟時由青色變為淡藍色,有白霜,種子胚乳角質。

藍莓樹干挺直,單項樹冠,形狀整齊。藍莓的葉片呈羽狀,葉柄細小。藍莓花序腋生。堅果倒卵形或近球形,頂端微具三棱。

2從外表來區別

藍靛果是暗藍色,外表裹著一層有白粉,就像是它的保護膜一樣,身體是橢圓或長圓形的。有一點像茄子的形狀,當地人俗移稱:山茄子。這個圓圓的是藍莓,一眼可以看出來。

3從果肉的顏色來區分

藍靛果的果肉皮比較薄,果肉是鮮紅色的,所以不容易運輸出去,平時我們很少吃到,一般最好也是做成藍靛果腌了之后冷藏泡酒喝。

藍莓的皮是相對來說比較厚,果肉是白色的,容易運輸出去,所以我們平時在超市都可以吃到,可直接食用。

4從大小來區別

藍靛果個子比藍莓小,藍靛果長7cm,藍莓果實平均重 0.5~2.5g ,最大重 5g 大概與五角硬幣一樣大小。

5從營養價值來區別

因為藍靛果的果肉是紅色的,所以藍靛果比藍梅的花青素,多酚黃銅含量要高,從抗氧性來講,藍靛果是基本上漿果里面抗氧化最強的。

藍靛果里面含有比較豐富的蛋白質、花青素,維生素等,據科學數據分析,藍靛果不僅僅可以抗癌,還有一定的增加抵抗力的作用。更重要的是,藍靛果中糖的含量遠遠小于藍莓,因此就算是糖尿病患者想要改善視力也可以服用藍靛果。

藍莓里也富含比較多的維生素和礦物質,但花青素的含量并沒有藍靛果那么高。藍莓除了有抗癌的功效,還在一定程度上可以保護心臟和預防一些老年性疾病,但是藍靛果糖分含量很高,糖尿病患者以及怕增肥的美女們要少吃。

(上圖為國家權威譜尼測試集團檢測,野生藍靚果的原花青素含量為2.2g/100g,藍莓的原花青素為0.17g/100g)

6從口感和味道來區分

藍靛果的味道更酸澀,因為他屬于這種野生的漿果,泡酒會加一些糖調味,喝了對心血管更好。藍莓相對來說味道甜一點,含糖量比藍靛果要高一些。

7從儲存方式

藍靛果的儲存方式只能在本地冷凍,因為皮薄,長期運輸就比較困難。一般做成果醬或者濃縮果汁比較多,目前還有提煉成口服液。所以一般在外地很難吃到,在黑龍江當地可直接采摘吃。

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